Wegen der Supermärkte, [ von Brezi am 2007-05-17 04:51:22 ]
wo man das Gstaubte nicht mehr mündlich ordert, sondern einfach das Gewünschte aus dem Regal nimmt, verkümmert diesr Ausdruck.
Früher fiel dieser Tt bei jedem "Bäcken" hundert Mal am Tag. Das Gegenstück zum Gstaubten heißt übrigens "Glattes". (Und niemand hat gemeckert, dass ich vorher 'Pendant' falsch geschrieben habe. Danke!).

Eine bekannte Wiener Brotfabrik [ von JoDo am 2007-05-17 07:52:33 ]
leifert noch einen G´staubten Wecken
Roggenmischbrot aus Natursauerteig in Weckenform. Oberfläche bemehlt. 55% Roggen- und 45% Weizenmehl. 1000 g
http://www.ankerbrot.at/index.php?option=com_produkte&show=details&categoryid=1&productid=24

Das Problem der implizit erwähnten Wiener Brotfabrik [ von Brezi am 2007-08-08 10:49:11 ]
ist weniger ihr noch immer hervorragendes Brotsortiment. Vielmehr gehen mir die zahlreichen Filialschließungen auf den Zeiger und dass man z. B. (so habe ich's gehört) die selbst erzeugten Semmelbrösel in den eigenen Geschäften nicht mehr bekommt, sonden nur in anderen Läden. Der "Modernisierungsschub" (Donuts und Muffins statt Schokobrezerln, Punschkrapfen und Cremeschnitten) wurde ja m. W. wieder zumindest tw. zurückgenommen.

Implizit oder nicht, jetzt muß es raus: [ von JoDo am 2007-08-08 23:39:44 ]
In den Fünfziger Jahren lautete ein Werbespruch:
Worauf freut sich der Wiener, wenn er vom Urlaub kommt: Auf´s Hochquellenwasser und auf´s Ankerbrot.
Nach all dem von Brezi richtigerweise Beanstandeten eigentlich ein Wunder, dass wenigstens das Brot noch so einigermaßen in Ordnung ist. Mein Geheimtipp (nicht der G´staubte Wecken): Der Landbrot-Laib. Landbrot 1000 g Roggenmischbrot aus Natursauerteig in Laibform gebacken und mit Kümmel, Mehlverhältnis 83% Roggenmehl, 17% Weizenmehl.

@brezl: [ von JoDo am 2007-08-08 23:43:41 ]
"Glattes" ist noch gar nicht drinnen!
"Bäck - Bäcken" auch noch nicht ...

Gegensatz: Glattes, -> dort [ von Brezi am 2007-08-09 10:04:34 ]

Das mit dem Hochquellwasser (@ JoDo) [ von Brezi am 2007-08-10 09:04:45 ]
ist mir nicht nur noch immer im Ohr, ich habe das als Kind auch genauso empfunden. Ich reise bekanntlich gern, aber es gibt nur wenige Gegenden mit so gutem Wasser und "unserem" unverwechselbaren dunkelgrauen "Schwarz-"brot. Schon in der Schweiz und in Ungarn habe ich nichts Vergleichbares mehr vorgefunden.