Der Fachausdruck für unser - den Rand zusammenpicken, bei den g'füllten Nauscherln [ von hasilein am 2007-11-02 01:00:04 ]

Auch bekannt, aber nicht in Verwendung. [ von Amalia am 2007-12-13 09:35:34 ]

Kasnudeln [ von Koschutnig am 2008-05-14 22:46:25 ]
SW3-TV zeigte in "Was Großmutter noch wusste" - mit schändlicher Unterstützung der Kärntner Fremdenverkehrswerbung !!! - wie man angeblich echte Kärntner Kasnudeln herstellt: kreisrunder Teigfleck, ein Löffel Fülle drauf, mit rundem Teig decken, zusammenpressen. Kein Krendln - eine Kulturschande. Das ist wie die US-Kette "Christmas All The Year Round" mit Silent Night-Berieselung auch im Juli.

@ Koschuta-König [ von Remigius am 2008-05-14 23:50:34 ]

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„A Madl, des wos net krendeln konn, des kriagt kon Monn“ [ von Koschutnig am 2012-01-14 20:15:52 ]
Die Beherrschung des Krendelns, des kunstvoll verzierenden Schließens und Abdichtens der gefüllten Kärntner "Nudeln" (Maultaschen) durch zackenartiges Zusammendrücken der Teigränder zwischen Daumen und Zeigefinger, galt (nicht ganz ernsthaft) als ultimativer Nachweis weiblicher Ehefähigkeit.
http://www.youtube.com/watch?v=QtRH-HCTq54
http://www.ichkoche.at/Dort-wo-die-Nudel-ein-Krapfen-ist-artikel-1780