"Rahmfisolen" [ von Koschutnig am 2010-01-25 09:59:32 ]
findet sich in OSTARRICHI bereits - allerdings nur als "deutsche" "Übersetzung"
"Chefkoch.de" übersetzt dann «Rahmfisolen: grüne Bohnen mit Rahm»

Das Standardwort "Rahm" ist im xx. Jh. durch das nordöstliche Regionalwort "Sahne" stark in den Hintergrund gedrängt, jedoch nicht gänzlich verdrängt worden.
Seltsam: Gerade Österreicher halten "Sahne" für das einzig "korrekte" hochsprachliche Wort, so dass in Wiener Kochbüchern "Rahm" gleich Sauerrahm geworden ist, da ja Wien-Salzburg auch noch das Wort "Obers" entwickelt hat und Redundanz in der Sprache schnell beseitigt wird (vgl. das Sessel:Stuhl-Phänomen in D:A)