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Gebackene Regenwürmer



Nudelförmiges Gebäck


Tags: Oberösterreichisch
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: OTTO
Erstellt am: 10.03.2018
Region: Steyr-Land (Oberösterreich)
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (2)


Gebackene Regenwürmer: Teig fließt durch Trichter in das heiße Fett. Dadurch entstehen nudelförmige, Regenwurm-förmige Teile.
source: Der Bäuerin in den Kochtopf gschaut, Alte Oberösterreichische Rezepte, Rezeptesammlung von Roswitha Willnauer,)

OTTO 10.03.2018


Vor genau 200 Jahren erschien in Linz in 4. Auflage ein Prachtband, in dem auch solche gschmackigen Regenwürmer eine köstliche Rolle spielen – doch nicht nur, wie man „Gebackene“ bäckt, erfährt man da, sondern unmittelbar drauf auch, wie andere bereitet werden, die einem schon beim Namen geradezu das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, nämlich
„Ausgedünstete Regenwürmer“
source: Maria Elisabetha Meixner, Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch
Da haben’s den angeberischen Schulbuben bei jeder Regenwurmschluckerei die Mädchen mit ihren gebackenen und ausgedünsteten Regenwürmern aber bestimmt ordentlich gezeigt, um wie viel mehr sie können!
Koschutnig 10.03.2018





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