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Gerstprein



Ritschert


Wortart: Substantiv
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: eska
Erstellt am: 16.10.2008
Bekanntheit: 40%  
Bewertungen: 1 2

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Kommentare (4)


Vergleiche:
Ritschert
Ist jetzt ´Ritschert´ ein unsriges Wort oder nicht?
JoDo 30.11.2009


Wenn man Wikipedia glauben will,
ist Ritschert der österreichische Ausdruck, der aus dem Slowenischen stammt. Gerstp?rein ist in Bayern verbreitet, anscheinend aber auch in Villach. Das Fragezeichen beim "p" steht für die Schreibweise, Wikipedia schreibt GerstBrein, was ich in Anbetracht der Breinwurst auch als richtiger empfinde. Mit Sicherheit aber falsch ist der Genus im Wikipedia-Artikel, es heißt der Ritschert!
albertusmagnus 30.11.2009


Seltsam verschwunden ist mein urspr. Beitrag hier.
Zum obigen Kommentar "es heißt der Ritschert!" allerdings: Beide Genua sind durchaus üblich:
so lange kochen, bis die Zutaten nicht nur weich, sondern der Ritschert "schmierig“ ist
source: Elfriede Beiweis, Kärntner Bäuerinnen kochen
(2007)

Dem gelernten Steher drängt sich hier der Gedanke an ein nach wie vor aktuelles und sehr traditionsreiches Gericht auf:
das Ritschert.
source: Alfred Komarek, Österreich mit einer Prise Salz
(1998)

Und ein Verwendungsbeispiel aus Kärnten zum Eintrag:
source: Carinthia ! (1962)

Koschutnig 30.11.2009


Verschwunden ist auch, was ich da an Beispielen gebracht hab.
Koschutnig 30.11.2009





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Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.
Und hier noch ein paar hilfreiche Links: Urbanes Wörterbuch Russwurm Bairisch