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    Selberbrennter, ein

    selbst gebrannter Schnaps/Branntwein, "Hausbrand"


    Kategorie: Essen und Trinken

    Erstellt am: 25.09.2012

    Bekanntheit: 0%

    Beurteilung: 0 | 8

    Kommentar am 25.09.2012
    Aus gegebenem Anlass: Allweil g'sünder als ein tschechischer ist ein unsriger Selberbrennter:

    Im Bad fängt plötzlich der Kreislauf zu singen an wie eine Kreissäge und stünde nicht für solche Fälle ein Selberbrennter neben dem Spiegel, wer weiß, ….´
    Helmuth Schönauer, "Alter Hofer" (2010):http://tinyurl.com/cbnu8e3
    International:
    The produce of small private schnapps distilleries, of which there are around 20,000 in Austria, is known as Selberbrennter or Hausbrand
    enWP:https://en.wikipedia.org/wiki/Austrian_cuisine
    Musikalisch:
    „A Selberbrennter“ heißt ein „Boarischer” der Halltaler von der Tiroler Seite des Karwendelgebirges
    „Echte Volksmusik“, Tiroler Tonträgerarchiv, Univ. Innsbruck:http://tinyurl.com/d5zk4y8
    Für den Aktivurlaub:
    Gepflegte Anlage […] am Ostufer des Klopeinersees, kleiner Kinderspielplatz, Hirter Bier vom Fass und für die netten Gäste ein "Selberbrennter" vom Schorsch
    Martin „aus: Österreich“ auf Holidaycheck.de:http://tinyurl.com/y7nhsvtw


    Kommentar am 25.09.2012
    Ratschläge:.. 1.) Deutsch: Hausbrand + Zusatz (Schaps)

    2.) Zusatz zur Vermeidung von Fehlinterpretation
    Hausbrand (wie z.B. durch Feuer verursacht)

    Kommentar am 25.09.2012
    Geistreiche Wortklauber hatten 1989 die EU veranlasst, das zum Unterschied vom umgangssprachlichen "Schnaps" uralte hochsprachliche Wort "Branntwein" (schon im 16. Jh. zusammengezogen aus mhd. /13.Jh./ 'gebranter wîn' zu "Brantewein", dann immer mit -nn-, s. z.B. "Großes vollständiges Universal-Lexicon aller Wissenschafften und Künste", 1745 -[http://tinyurl.com/c5cw6mc] - als Handelsnamen nur noch für aus Wein gebrannte Spirituosen (den Weinbrand) zuzulassen - aber eine "Limonade" ist nun auch jedes Cola und alle "Energy Drinks" - geradezu umwerfend, diese Logik! 2008 musste die traditionelle Bezeichnung wieder in beschränktem Ausmaß zugelassen werden, (vgl. "Marmelade"), schließlich gibt's in D ja noch immer die "Branntweinsteuer" - und wie sollte man den "Franzbranntwein" sonst nennen?

    Kommentar am 25.09.2012
    Eine ausführliche, detaillierte Anleitung fürs Selberbrennen aus dem 18. Jh. gibt Doctor Johann Chr. Gotthard, Professor der Privat- und Staatsökonmie in Erfurt:
    der gewöhnliche oder gemeine Branntewein [...] aus brennbarem Geiste und Wasser zu gleichen Theilen [...] ist verkäufliche Waare und vorzüglich für die wahren eigentlichen Schnapsbrüder [...] ein angenehmes Getränk."
    Johann Chr. Gotthard, "Die Brannteweinbrennerei nach den neuesten Erfahrungen und Entdeckungen in der Chemie, oder vollständige, leichtfassliche Anweisung, alle Gattungen von Branntewein mit den wenigsten Kosten rein, stark und schön zu brennen". (o.J., ca. 1790):http://tinyurl.com/97hy68l
    Wen's also gelüstet, eigenen Selberbrennten auch einmal aus Runkelrüben, Karotten oder gar aus Kürbissen zu versuchen, hier gibt's Info!

    Kommentar am 25.09.2012
    Aussprache Ost-Ö: Söwabren´da

    Kommentar am 26.09.2012
    Zu den Ratschlägen von cubitus: 1.) "Selberbrennter" ist keine Aussprache von "selbst Gebrannter"
    (was hier in Kärnten ja [sölba gebrónta] gesprochen wird), sondern eine in zweierlei Hinsicht verschiedene Form: a) ist es ein Partizip ohne Vorsilbe ge-, wie in bair. Dialekten (nicht aber im Kärntnerischen) häufig b) ist im 2. Partizip Formenausgleich innerhalb des Paradigmas erfolgt durch Angleichung des alten Stammes-a (ursprüngliches Verb: "branjan-gibrant") an das nur im Präsens durch i-Umlaut entstandene "e" (aus ‚branjan’ > ‚brennen’). Durch den Formenausgleich wurde nun mundartlich das scheinbar „ unregelmäßige“ Verb „brennen-gebrannt“ regelmäßig ("brennen-gebrennt") in Analogie zu den übrigen schwachen Verben. 2.) Eine Verdeutlichung von „Hausbrand“ ist jetzt erfolgt durch „selbstgebrannter Branntwein/Schnaps“. „Hausbrand“ allein könnte ja tatsächlich als Brand eines Hauses missverstanden oder gar mit der Triestiner Kaffeemarke „Hausbrandt“ verwechselt werden.

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    Selberbrennter, ein








    Österreichisches Deutsch definiert die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich genutzten bairischen und alemannischen Dialekte.
    Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

    Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache kommen aus den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine umfangreiche Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

    Außerdem umfasst ein umfangreicher Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe zu verwenden.
    Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.

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