Dein Österreichisches Wörterbuch

Topfenpalatschinke , die

Pfannkuchen mit Quarkfüllung

Art des Eintrag: Substantiv

Kategorie: Essen und Trinken

Erstellt am: 27.02.2016

Bekanntheit: 0%

Beurteilung: 1 | 2

Kommentar am 27.02.2016
Idealkombinationsbegriff von zwei sehr österreichischen Wörtern (wie die Topfengolatsche):

Topfenpalatschinken sind eine süße Verführung
Gute Küche.at:http://tinyurl.com/jc69zg5

Topfenpalatschinken à la Sacher Die Geschichte der Palatschinke (Pfannkuchen) beginnt bereits bei den Römern. Dort hieß sie „placenta“, also Kuchen. Nach Umwegen über ungarische und slawische Regionen landete die "palacinka“ in Österreich. Die Wiener Küche führt die Bezeichnung „Palatschinke“ erst seit dem 19. Jahrhundert in den Kochbüchern; davor wurde sie Eierkuchen genannt. Die Palatschinke hat es geschafft, einen wichtigen Platz unter den süßen Versuchungen der Wiener Küche einzunehmen. Beinahe unendlich sind die Zubereitungsmöglichkeiten. Am köstlichsten schmeckt sie allerdings mit Topfenfüllung (Quarkfüllung)
Wien Info:http://tinyurl.com/zp8xdz3

Was schmeckt:

„Wiener Küche: Wirtshausgulasch & Topfenpalatschinken - Klassiker und neue Inspirationen“ von Susanne Zimmel. Gebundene Ausgabe – 24. Sept. 2015. Bestseller Nr. 1 in ‚Österreichische Küche’
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Topfenpalatschinke

Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich genutzten bairischen und alemannischen Dialekte.
Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache kommen aus den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine erhebliche Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein erheblicher Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe zu verwenden.
Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark verwendet, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.

Hinweis: Das vom Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche Österreichische Wörterbuch, derzeit in der 44. Auflage verfügbar, dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951 und wird vom Österreichischen Bundesverlag (ÖBV) herausgegeben. Unsere Seiten und alle damit verbundenen Seiten sind mit dem Verlag und dem Buch "Österreichisches Wörterbuch" in keiner Weise verbunden.

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