Dein Österreichisches Wörterbuch

Zu einem richtigen Almfest gehört auf alle Fälle die Quetschen, der Almkaffee und viele Raunkerl.
Ausseerland-Magazin:https://tinyurl.com/yctun78a

Almraunggerl aus dem Ausseerland.[...] Den Teig daumendick ausrollen, mit dem Messer oder einer Ausstechform davon kleine Würfeln bilden, die in etwa 1-2 cm groß sind, die sogenannten Raunkerl. Diese Almraunkerl schwimmend in heißem Fett rundum goldbraun backen. DieRaunkerl mit einem Sieb herausnehmen und auf herausnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen
Steir. Spezialtäten:https://tinyurl.com/yckhs334

Almraunkerl sind eine traditionelle Spezialität aus dem steirischen Ennstal. Von den Sennerinnen gebacken werden sie beim Almabtrieb an die Zuschauer verteilt. Zum Ausstechen verwendet man spezielle Raunkerlmodeln, die sehr kleine Herzerl hervorbringen. Daher rührt offenbar auch der Name dieses Gebäcks: Raunkerl bedeutet nämlich „etwas Kleines“.
Gudrun von Mödling:https://tinyurl.com/y75kn4df

Den Teig 1 cm dick ausrollen, mit dem Messer oder einer Ausstechform kleine Würfel bilden, die in etwa 1 bis 2 cm groß sind. 100 g Butter in einer Pfanne zerlassen und Raunggerl in Fett goldbraun backen. 50 g Zucker und 50 g Zimt zu einem Gemisch vermengen. Raunggerl aus der Pfanne nehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen
Mein Heimvorteil.at:http://meinheimvorteil.at.dedi3467.your-server.de/almraunggerl-aus-dem-ausseerland/

Freundlich aufgenommen wurden die Wanderer beim Michlberger mit Getränken, Raunggerl und bäuerlichem Kunsthandwerk, selbstgenähten Dirndlkleidern, bedruckten Polstern und Trachtentaschen.
Forstmuseum Silvanum.at:https://tinyurl.com/yaqcep2u

Frau Ellmer backte mit den Schülern und Schülerinnen die traditionellen A(b)rausch-Gebäcke der Sennerinnen. Mit großer Begeisterung wurden: Schneeballen, Stöckerl und Raunggerl zubereitet und anschließend mit Genuss verzehrt.
OÖ Schulen innovativ, eduhi.at:https://tinyurl.com/ybec6sb5